コンセプト

当店ではスペシャルティー珈琲豆を中心に、多種多様なブレンドとストレート珈琲豆を豊富にご用意しております。珈琲は、はるか昔に薬膳として飲食が始まり、今では世界中で愛飲されている、優雅で奥深い嗜好品です。珈琲専門店の味をご自宅でも楽しんで頂けるように、自家焙煎珈琲豆の挽き売りに力を入れております。日本では、上流階級や知識人が楽しい会話と優雅な時間とともに、珈琲を楽しむお茶会を生活文化に取り入れていた華やかな時代がありました。今では、大抵の場所で珈琲を飲むことが出来、缶コーヒーやインスタントコーヒー等の便利な珈琲も沢山あります。しかし、丁寧に淹れた一杯の珈琲を、カップに注いでゆっくり味わって飲む、その珈琲の美味しさと素晴らしさをご存知でしょうか？日々の忙しい生活の中で、珈琲を飲むためだけの時間を作ることは、誰にでもは容易な事ではないと思いますが、本当にわずかな時間でも作っていただけたならば、その費やしたモノの何倍以上もの価値ある時間をお過ごし頂けると確信しています。一六珈琲店は、万全の準備をしてお客様へ美味しい珈琲をご用意致します。美味しい珈琲には、やはり理由があります。珈琲豆の品質と管理、そして焙煎度合いや最適な抽出方法。珈琲は同じ品種の豆でも焙煎方法と抽出方法により、全く異なる味わいになります。当店では、品質の良い豆を購入し、各々の珈琲豆の特性を活かす焙煎を少量ずつ行っています。鮮度の良い珈琲豆をご用意し、豆の挽き方や抽出方法などのご案内をすることにより、お客様のご自宅での珈琲タイムで専門店の味をお楽しみ頂けるようにしております。日々の生活で水を飲むように身近に珈琲を皆様に楽しんで頂きたいと考えております。また、日本で珈琲が上流階級のたしなむ飲み物であった昭和初期の上品で落ち着いた空間を演出している店内では、珈琲に合うお菓子はもちろん、それらがより美味しく召し上がれる架け橋となるこだわりのお料理をご提案・ご提供しております。

珈琲に合うお菓子へのこだわり

珈琲の素晴らしいパートナーであるお菓子。当店では、自家焙煎珈琲に合うケーキと焼き菓子を常時２０種類以上自家製でご用意しております。２ヶ月ごとに新作をご用意する季節限定のケーキや水出し珈琲を使用したホットケーキ等、オリジナリティー溢れるデザートを日々考案しております。珈琲をよりお楽しみ頂けるお菓子作りを心がけております。焼き菓子はお持ち帰り頂けます。

お料理へのこだわり

お食事の後、専門店の珈琲が飲みたいとお考えになり、ご移動されてご来店下さるお客様が多くいらして下さっていました。ご足労をかけず、ゆっくりと珈琲タイムを楽しんで頂きたいという気持ちから、お料理をご提供するスタートのきっかけとなりました。食後の珈琲とデザートが楽しみになるお料理、体に良い飲み物である珈琲へとつながる栄養バランスが良く、栄養価の高いお料理をご提供しております。珈琲専門店がご提案するお料理、是非一度お試し下さいませ。トータルでごっゆくりとしたお食事の時間をご提供します。